✅گیاه Wolffia 🍀آشنایی با خاویار سبز؛ گیاهی که فقط بر فرآِیند رشد تمرکز میکند! 🔹محققان در تلاش هستند تا اسرار و ویژگی های گیاه «ولفیا» که به خاطر عناصر مفید خود به «خاویار سبز» نیز مشهور است را کشف کنند. 🌱ولفیا گیاهی آبزی است که در آب راکد بسیار تکثیر میشود و انواع مختلفی دارد، اما مهمترین ویژگی این گیاه این است که در بین همه گیاهان، بالاترین سرعت رشد را دارد، اگرچه کوچکترین گیاه گلدار نیز محسوب میشود. 🌱با وجود اندازه بسیار کوچک این گیاه که از یک سر سوزن با اشکال کوچک بیضی شکل و سبزرنگ فراتر نمیرود، میتوان آن را یک گیاه «عریان» بدون ریشه، ساقه یا برگ نامید، در واقع فقط یک توپ کوچک در آب شناور است. اندازه کوچک این گیاه از رشد سریع آن جلوگیری نمیکند، زیرا در مراحل تولیدمثل فقط به اندامهای خود (پرچم و مادگی) بستگی ندارد، بلکه به تولید گیاهان دیگری که از گیاه اصلی جدا میشوند نیز بستگی دارد و در اینجا این گیاه یکی از اسرار خود را پنهان میکند، به طوری که میتواند هر ۳۰ تا ۳۶ ساعت گیاه دیگری را تولید کند.ولفیا در رژیم غذایی تعدادی از افراد خصوصاً در کشورهای جنوب و شرق آسیا گنجانده شده است؛ اگرچه در همه قارهها به استثنای قطب جنوب در آبهای شیرین رشد میکند و سرشار از آهن، پتاسیم، سدیم، روی و منگنز است. همچنین حاوی مقادیر بالایی از کاروتنوئیدها، ویتامین "E" و فیتوسترول است. هر کدام از آنها همچنین حاوی بین ۲۰ تا ۳۰ ٪ پروتئین است و برخی به دلیل عناصر مختلفی که دارد، از آن به عنوان خاویار سبز نام میبرند.
